Profiling the global map of ester-producing metabolism and the response patterns of key genes to environmental factors during medium-high temperature Daqu production----中国科学院成都生物研究所

科研成果

科研成果论文

Profiling the global map of ester-producing metabolism and the response patterns of key genes to environmental factors during medium-high temperature Daqu production

稿件作者：王艳,周文

通讯作者：陶勇,张文学

刊物名称：Food Bioscience

发表年份：2024

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影响因子：4.8

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